Pain
backaldrin vous offre une grande sélection de spécialités de pain. Des pains de froment, pains de seigle aux pains complets et pains spéciaux. Vous trouverez notre gamme complète de pains avec des produits dans la boutique en ligne.
Pains de froment
Méditerranéen, international ou classique : la gamme de produits proposée par backaldrin comprend de nombreuses variétés de pain de froment. De grossier à fin, tendre à croustillant, avec ou sans seigle, méthode de préparation directe ou Slow Dough® pour une grande variété des goûts. Des produits et recettes méditerranéens vous attendent, tels que baguette ou ciabatta, pour des pains de froment classiques ou des spécialités internationales de sandwichs et toasts.
Pains de seigle
On les considère souvent comme les « synonymes du mot pain », qui enchantent avec leur croûte prononcée et leur mie savoureuse. Le plus important est de trouver le bon degré d'acidification. Pour conserver le niveau de qualité élevé des spécialités de pain de seigle, backaldrin offre différents produits : levain, acidifiants pour pain à base de levain pour un goût de pain doux à prononcé, adjuvant pour une confection à la machine, stabilité et tolérance de la pâte ainsi qu'élasticité de la mie et fermeté du pain lors de la coupe, conservation de la fraîcheur pour des pains tendres avec une fraîcheur durable ainsi que des épices pour pain.
Pains complets
Le pain complet repose sur une longue tradition ainsi que la tendance persistante à vouloir se nourrir de manière équilibrée. Sa teneur en fibres élevée ainsi que ses vitamines et minéraux le rendent particulièrement précieux. C'est pourquoi vous trouverez dans la gamme de produits backaldrin de nombreux produits et recettes savoureux pour le pain complet. Découvrez également d'excellents produits de marque tels que Mein Kornbrot, avec ses céréales primitives sélectionnées, DinkeliX®, qui doit son nom à l'épeautre (Dinkel en allemand), ou bien PurPur® fait à partir de blé pourpre.
Pains spéciaux
Si vous souhaitez vous démarquer, les pains spéciaux vous permettront de surprendre vos clients. Nouvelles saveurs, formes et couleurs apportent une bouffée d'air frais à votre gamme de produits et démontrent votre esprit innovateur. backaldrin développe constamment des idées et nouvelles sortes de pain pour répondre aux tendances actuelles. Des ingrédients inhabituels tels que les grains de basilic, les Superfoods comme les grains de chia ou le curcuma, les anciennes variétés de céréales telles que le blé pourpre ou bien des céréales primitives mettent en valeur les créations de pain spéciales.
